烧烤店服务员是否穿串，主要取决于烧烤店的具体工作安排和劳动合同的约定。一般来说，烧烤店服务员可能需要穿串，也可能不需要，这与烧烤店的规模、经营模式以及岗位分工密切相关。1. 如果烧烤店规模较小，人员分工不细致，为了提高效率、降低成本，烧烤店服务员通常需要承担穿串工作，这是因为小店里可能没有专门的备餐员或后厨帮工，服务员需要身兼数职，既要负责前厅的顾客服务，也要协助后厨进行食材准备，穿串就是常见的食材准备工作之一。2. 若烧烤店规模较大，岗位分工明确，设有专门的后厨备餐岗位（如穿串工、切配工等），那么烧烤店服务员一般不需要穿串，他们的主要工作集中在前厅，包括接待顾客、点餐、送餐、结账以及环境卫生清理等，后厨的食材准备工作由专人负责，以保证各岗位高效运作。
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